月宮薩克斯教程(【津云日紀】你知道嗎？老天津衛過中秋，都有哪些講究……)

又是一年中秋時

中秋節，又稱八月節、團圓節、拜月節

是我國的傳統節日之一

它與春節、清明節、端午節

并稱為四大傳統節日

中秋節咋來的？

中秋節起源于古代對月的崇拜，至今已歷史悠久。“中秋”這一詞最早記載于《周禮》。因我國古時的歷法，農歷8月15日，正好是一年的秋季，而且是八月中旬，故稱為“中秋”。另外，在一年的四季中，每季分為“孟、仲、季”三部分，故秋季的第二個月名為“仲秋”。直到唐朝的初年，中秋節才成了固定的節日。民間還有“吳剛伐桂、嫦娥奔月”的神話傳說。

根據史籍的記載，古代的帝王，多有祭月活動，日期就定于農歷8月15日。因為此時正是三秋之半，故名為“中秋節”。

舊時天津衛有哪些中秋習俗？

中秋佳節

人們最主要的活動是賞月和吃月餅

烙月餅

過中秋節第一個想到的肯定是吃月餅。幾十年前，天津月餅主要有三類，分別是用模子做出的“提漿”、表皮酥脆的“白皮兒”和粘滿芝麻的“麻餅”，月餅餡有百果、五仁、豆沙和棗泥，最有名的月餅廠家有“祥德齋”和“桂順齋”。

在制作工藝上，全國只有天津采用的是木雕工藝月餅模子，那時候的月餅，即便放到除夕夜，月餅表皮都不會變干變硬，被老百姓稱為“團圓餅”。

老天津人家里都有一個做月餅的模子，圖案上也有講究，有“福祿壽喜”、“月圓中秋”等字樣，有的印有“梅、蘭、竹、菊”或“朱雀、白虎、青龍、玄武”等圖案。在制作方法上，老天津人家里都有一個“家常烙”，做法與做蒸餅相似。

供兔爺

兔兒爺是京津地區百姓對傳說中伴隨月宮嫦娥的玉兔兒之尊稱，因相信兔兒爺能給人間帶來祥和和安寧，故此，中秋佳節要買只兔兒爺供在屋里，增加節日氣氛。

穿兔鞋

天津中秋服飾民俗，主要體現在童裝上，舊時天津娃娃要穿兔鞋，戴兔帽。所謂兔鞋就是將童鞋的鞋幫縫制成兔子形狀，繡上紅色的兔子眼睛，縫綴兩只長長的兔子耳朵。在夜晚賞月時，媽媽還要給嬰幼兒戴上豎起兩只長耳朵的兔帽，寓意驅邪祈福、健康長壽。

拜月

各家在院中擺下桌案，上供"月光神碼"，男人不可參加，因為傳說中月神是女性，掌管人間婦女懷孕生子等諸事，民俗禁忌有“男不拜月”之說。

爬月

八月中旬河蟹正肥，中秋之夜家家都要買些河蟹，“螃蟹爬月”就成了拜月典禮中的趣事。買回幾只肥蟹，養在盆中，中秋月圓之時，用制錢(老錢)包裹浸油紙捻，綁在螃蟹背上，點燃后放到院中，任其四處爬行，以卜來年財運走向。若螃蟹向屋內爬行，則預示來年財源廣進，如向院外爬行則預示來年無財。

猜燈謎

在花好月圓之夜猜燈謎也是天津中秋特色之一。燈謎最早是由謎語發展而來的，起源于春秋戰國時期。它是一種富有譏諫、規戒、詼諧、笑謔的文藝游戲。除此之外，文人墨客會在中秋之夜賞月賦詩。

隨著時代的發展

傳統復雜的節日風俗習慣已漸漸被遺忘

而含有美好寓意的“月餅”

卻一直是中秋節的主角

這些新老字號月餅，排隊也要吃

欣樂糕點

欣樂糕點絕對是天津最牛的糕點鋪子，每年中秋前得排超長的隊，而且欣樂每年還要放“寒暑假”，想買點心還得看著點日子，不然可就要吃閉門羹啦！

桂發祥

大家對桂發祥印象比較深刻的還是十八街麻花，但人家畢竟是老牌糕點鋪，月餅自然也做得不差。而且，別看桂發祥是知名品牌，但東西卻并不算貴，家里有老人愛吃老味月餅的可來購買。

桂順齋

桂順齋，也是津門老字號之一，雖然桂順齋更出名的是津八件，但每年的月餅也非常不錯，皮薄餡大，香油味十足。

大橋道

大橋道也是一家天津人都知道的經典老店，產品十分多樣化，糕點、元宵、雪糕……每樣都很不錯。大橋道的月餅在近些年的發展中也融入了一些新口味，其特色蛋月燒月餅更是廣受好評。

祥德齋

祥德齋或許沒有那幾家天津老牌糕點店名氣大，但也是家連鎖的百年老店，東西實惠也好吃，很適合買來和家人一起食用。

冠生園

冠生園，也可以說是天津的一家老店了，店中的食品種類繁多，但并不影響單個種類的質量。不少天津人也會選擇去冠生園買月餅吃，而且部分門店新上的小月餅十分可愛，很適合胃口小的女士們。

稻香村

說起稻香村，他家起源可就非常悠久了，從一個小小的茶食店發展至今，歷經坎坷，甚至還曾經被迫關張。但老輩手藝人對于糕點的執著，讓他們堅持到了現在。

祥禾餑餑鋪

祥禾餑餑鋪可以說是天津的網紅糕餅店了，自上過《舌尖上的中國》以來，祥禾的知名度逐漸擴散，客人不斷增多。作為傳統糕點鋪，每年中秋的月餅自然不能馬虎，每種餡料的月餅祥禾都有改良，讓味道更加豐富。

起士林

作為天津最早的西餐廳，起士林的點心做得自然也是極為不錯。后經過發展，起士林的產品也有了更多種類。而且別看人家做西餐出身，中式糕點也不輸他人，且在中式月餅原有的基礎上增加了許多其他口味。

津樂園

津樂園創立于2004年，在天津的西餅屋中可算個小年輕了。但津樂園秉承著自己特有的經營模式，在短短十余年的時間里發展壯大。其月餅口感細膩綿軟，做工精致，愛吃甜食的絕對不可錯過。

好利來

好利來相信大家都知道，作為家喻戶曉，分布超廣的西點店，好利來可以說是最早一批將月餅和品牌捆綁在一起進行銷售的商家，也為月餅市場開辟了新的道路。

星巴克

星巴克自進駐中國以來，逐漸得到中國消費者喜愛。每年中秋，星巴克都會推出特色月餅。星巴克的月餅口味獨特，造型精致，還將主營咖啡和月餅相結合，給原本甜膩的月餅賦予了新的口感。

專屬月餅，專屬自豪

每逢中秋，天津大學膳食管理中心就會推出天大專屬月餅，與以往不同，去年的月餅分A、B兩款，在保留了原有校徽月餅的基礎上，增刻三種圖案。新品種采用日本桃山皮，其中抹茶綠豆味最受師生及校友喜愛。短短十五天時間，銷量已超十三萬塊。

今年，全新包裝天大校徽月餅又推出三種口味。全新包裝，來源于古裝書創意的新包裝，體現出天津大學教書育人的職能，表現了天津大學深厚的文化歷史底蘊。

中秋賞月，這些網紅打卡地必去

天津之眼

在天津之眼上360度俯瞰津城夜景，似乎舉手就可以與月亮碰杯，邀月共飲。坐在120多米的空中俯瞰全城美景，小小空間里彌漫著醉人的浪漫，向你最愛的他(她)告白、傾訴，讓人產生“身處鬧市，遠離塵囂”的超凡之感。再加上摩天輪的幸福傳說，或許只有身臨其境的人才可體會，妙不可言。

天塔

天塔矗立于天塔湖的碧波之上，直逼云端，被評為“津門十景”之一，有“天塔浮云”的美譽。若是明月高懸夜空，天上月與湖中月交相輝映，恍若仙境，加上周圍透出的溫馨燈光，宛如一輪明月倒映湖中。四周都如此靜謐，無論是抬頭觀月、低頭尋影，還是享美宴、品月餅，都不由沉醉于這片“世外桃源”中!

津灣廣場

津灣廣場與天津站隔水相望，五光十色的霓虹燈把夜晚的津灣廣場裝點得分外美好。乘游船夜游海河，兩岸霓虹把海河染成一條彩河，在甲板上看水中月，月隨人移，別有一番情致。有情調的情侶也可以選擇在附近的意式風情街漫步，伴著曖昧的街燈，在悠揚的薩克斯聲中談談情聊聊天，共賞一輪明月，在天津仿佛也能感受到多瑙河畔的靈韻。

薊州盤山

登高賞月是個很不錯的選擇，站在山頂，頭上是一輪明月，腳下是萬家燈火，霓虹閃爍，耳邊還有蟲鳴蛙唱，山上過中秋，體驗一番“欲上青天攬明月”的感覺，會有種與月亮對話的親近感覺。

石家大院

古時文人雅士中秋最喜之處莫過于江南小鎮了，小橋、流水、人家為賞月營造出了美的意境，不同于南方水鄉古鎮的軟糯柔情，在北方特色鮮明的楊柳青古鎮里賞月吟詩，卻也別有一番風韻。尤其在“華北第一宅”石家大院里，似乎穿越時空，與舊時光里的人同賞一輪明月。

翠屏湖

翠屏湖是天津面積最大的水庫之一。這里水面遼闊、煙波浩渺、遠山重重，當明月自湖面升起，不知是否有一種“海上生明月，天涯共此時”之感？

也許，這個中秋節的你依然奮斗在他鄉，無法回到故土。回不去，或者才是我們這個繁忙時代的大部分聲音。但是正如蘇軾的《水調歌頭·明月幾時有》中說的那樣：“人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長久，千里共嬋娟。”此刻我們無法相聚，但是思念讓我們即使遠隔千里也能心意相通。

祝大家，月圓人團圓。

津云新聞記者:王曉羽津云、綜合新華網、中國網、天津廣播、天津生活通、天氣網、新浪微博等