二胡獨(dú)奏ganji(蹲點(diǎn)調(diào)查｜百年大集新貌)

百年大集新貌

2023-01-27大眾日?qǐng)?bào)03版

費(fèi)縣大集航拍圖□紀(jì)偉供圖

幫助媽媽擺攤的小“推銷員”□紀(jì)偉供圖

田超的網(wǎng)紅小攤□紀(jì)偉供圖

“非遺”趕大集□紀(jì)偉供圖

□本報(bào)記者紀(jì)偉

本報(bào)通訊員高云野

費(fèi)縣大集并不在馬路邊。距離大集最近的馬路是費(fèi)縣南外環(huán)路，足有400米距離。1月19日，驅(qū)車行駛在南外環(huán)路上，老遠(yuǎn)就能看到馬路邊，一些小地?cái)偅虼蠹療狒[起來(lái)。

“小年之后的大集就可以叫作年集了，今天是農(nóng)歷臘月二十八，這是過(guò)年之前的最后一個(gè)大集，不少人來(lái)這里買年貨，所以非常熱鬧。”費(fèi)縣費(fèi)城街道煙墩社區(qū)東南峪村黨支部書(shū)記陳士勇說(shuō)。

費(fèi)縣大集位于費(fèi)縣縣城西南，占地160畝，全部在東南峪村轄區(qū)，因此費(fèi)縣大集的日常管理也由該村負(fù)責(zé)。

費(fèi)縣大集最初從何時(shí)何地設(shè)立，早已過(guò)了不惑之年的陳士勇也說(shuō)不清，只說(shuō)“從記事起大集就在了”。陳士勇說(shuō)不清的淵源，可以在費(fèi)縣當(dāng)?shù)厥妨现姓业筋^緒。清末民初時(shí)，費(fèi)縣地區(qū)就有縣城、平邑、仲村、梁邱、上冶等5處規(guī)模較大的“官集”，由官府直接控制并收取交易稅金，此外另有各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分散管理的60多處“義集”，規(guī)模較小，貨物交易免收稅金。以此而計(jì)，這個(gè)大集至少已百年有余。

陳士勇介紹，費(fèi)縣大集原在縣城東南，8年前因原址集中開(kāi)發(fā)，大集不得不擇新址搬遷，考慮到承載能力和交通便利等因素，遷來(lái)東南峪村。

辭舊迎新之際，山東的大集突然站在了聚光燈之下。1月14日，“黃河大集”春節(jié)季啟動(dòng)。“黃河大集”是一項(xiàng)由政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)，線上線下相結(jié)合，“文化+旅游+好品+傳播”相融合的系統(tǒng)工程。山東從保護(hù)傳承弘揚(yáng)黃河文化的高度，對(duì)省內(nèi)的大集資源進(jìn)行整合，由省委宣傳部等多個(gè)部門共同打造“黃河大集”品牌。全省16市特別是沿黃9市25區(qū)縣深度參與，結(jié)合本地資源特色，把傳統(tǒng)鄉(xiāng)村大集與直播帶貨、惠民演出、文化體驗(yàn)等相結(jié)合。在此基礎(chǔ)上，培育一批黃河風(fēng)情村、鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村，推進(jìn)文化體驗(yàn)廊道建設(shè)。類似費(fèi)縣大集這樣的農(nóng)村大集，正是此次活動(dòng)關(guān)注的重點(diǎn)。

年關(guān)將至之時(shí)行走“黃河大集”，品味濃濃的年味自然是重頭戲。但驚喜之處卻在于，從鄉(xiāng)土社會(huì)走來(lái)的“黃河大集”，正在悄然間跟隨時(shí)代步伐完成蛻變，如今的大集，有了諸多新變化。

逛大集的人，在買什么

不過(guò)，對(duì)于附近居民魏艷婕來(lái)說(shuō)，買點(diǎn)新鮮便宜的果蔬，是她逛大集的首要目的。一年前，魏艷婕搬到了費(fèi)縣大集北側(cè)的居民小區(qū)，與大集上的商販隔街相望。費(fèi)縣大集逢三逢八出攤，即農(nóng)歷每月初三、初八、十三、十八、二十三、二十八是逢集的日子。一年來(lái)，72次大集魏艷婕趕了十幾次。

“首先是蔬菜便宜，就拿西紅柿來(lái)說(shuō)，縣城附近的胡陽(yáng)鎮(zhèn)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西紅柿，超市里賣5塊錢一斤的時(shí)候，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可能是4塊錢左右，在大集上就會(huì)降到3塊。”魏艷婕告訴記者，超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的菜大多是從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)的貨，加上房租攤位費(fèi)等成本，再算上層層經(jīng)銷商的利潤(rùn)，價(jià)格很難下來(lái)。但是在大集上，不僅商販的攤位費(fèi)極低，有些蔬菜甚至直接是菜農(nóng)從自家地里摘來(lái)的，成本更低。

跟隨大集上的人流邊走邊看，不少攤位都在用量大價(jià)低的方式促銷，“青椒5斤10元”等標(biāo)牌并不鮮見(jiàn)。用現(xiàn)在時(shí)興的詞來(lái)形容，大集上的蔬菜很多是產(chǎn)地直銷模式，沒(méi)有中間商賺差價(jià)，自然質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。至于水果，雖然大多不是本地出產(chǎn)，但考慮到?jīng)]有房租等成本，在售價(jià)上仍有優(yōu)勢(shì)。“就拿現(xiàn)在比較常見(jiàn)的香蕉來(lái)說(shuō)，家門口的小超市賣3塊錢一斤，利潤(rùn)不是很高，但大集上只賣2塊5，攤主的利潤(rùn)仍舊可觀。”魏艷婕說(shuō)。

除去果蔬肉蛋等生鮮食品，魏艷婕很少在大集上買衣服，像她這樣的年輕人，日常的衣帽大多在網(wǎng)上或商場(chǎng)買。但這一天，走到大集的成衣區(qū)，魏艷婕卻在一排紅色碎花小棉襖面前停住了腳步，忍不住地賞玩。魏艷婕三十歲出頭，日常穿搭是滑板鞋和牛仔褲，花棉襖是屬于孩提時(shí)代的記憶。“但這兩年刮起的懷舊風(fēng)，讓這樣充滿田園風(fēng)格的小棉襖非常搶眼球，過(guò)年時(shí)給孩子買一件穿上非常喜慶，有時(shí)自己也有嘗試一下的沖動(dòng)。”魏艷婕說(shuō)。

大集上也有消費(fèi)升級(jí)

在大集上，傳統(tǒng)與時(shí)尚的界限，往往非常模糊，人民群眾喜好什么，大集上就流行什么。即使傳統(tǒng)如非遺技藝，也不能例外。

孫麗莉的小攤前，從來(lái)不缺少孩子的身影。作為費(fèi)縣彩塑傳承人，1990年出生的孫麗莉?qū)鹘y(tǒng)彩塑技藝與現(xiàn)代流行元素相結(jié)合，創(chuàng)作出的彩塑作品在大集上受到追捧。“以前做彩塑的手藝人可能做的都是虎娃、孫悟空等形象，但現(xiàn)在我們趕集，賣得最好的作品，是一部國(guó)產(chǎn)動(dòng)漫中的卡通形象。”孫麗莉說(shuō)，大約從六年前開(kāi)始，她在費(fèi)縣幾處大集上擺攤，按照作品大小分為兩個(gè)價(jià)位，分別賣28元和38元。孩子每次走到孫麗莉的攤位前，看到熟悉的卡通人物時(shí)往往挪不動(dòng)步，靠著深度綁定孩子的審美，孫麗莉每次趕集都能賣出50多個(gè)彩塑。

與孫麗莉同在一張長(zhǎng)案上出攤的，是剪紙藝人孫曉東。當(dāng)天，兩人都是接到了費(fèi)城街道辦事處的邀請(qǐng)，特地前來(lái)趕年集，桌上還擺放著“非遺趕大集”的標(biāo)牌。一米見(jiàn)方的木質(zhì)畫框里，拼貼著紅色剪紙作品，有騰挪的鯉魚(yú)，有怒放的蓮花，還有筆法遒勁的福字，每幅裝裱妥當(dāng)?shù)募艏堊髌肥蹆r(jià)在120元至200元之間。藍(lán)天映襯下，紅紙發(fā)出艷光，不時(shí)有人前來(lái)詢價(jià)。

在大集上，200元一幅的剪紙作品仍然屬于高消費(fèi)，頗有一種曲高和寡之感。但農(nóng)村大集上的消費(fèi)升級(jí)一直在悄然發(fā)生，攤主們的賬本就是最好的佐證。

胡加成的小攤專營(yíng)水產(chǎn)，木架撐起的兩張柜臺(tái)上擺著大蝦、鲅魚(yú)、帶魚(yú)、黃花魚(yú)等常見(jiàn)水產(chǎn)。據(jù)他介紹，最近幾年他的小攤上，黃花魚(yú)的銷量增速壓過(guò)了鲅魚(yú)，他認(rèn)為這是老百姓生活越來(lái)越好的象征。

“黃花魚(yú)肉嫩產(chǎn)量低，一般13塊錢一斤，鲅魚(yú)肉柴產(chǎn)量高，一般賣8塊錢一斤，別看就差5塊錢，以前很多人就是舍不得買黃花魚(yú)，所以我們前幾年趕集黃花魚(yú)進(jìn)得少，鲅魚(yú)進(jìn)得多。”胡加成告訴記者，如今不光是黃花魚(yú)賣得多了，就連16塊錢一斤的帶魚(yú)和20多塊錢一斤的大蝦，銷量也上來(lái)了，今天我就帶了200多斤大蝦來(lái)，一點(diǎn)都不愁賣，“當(dāng)然大蝦平時(shí)還是不進(jìn)這么多的，今天主要還是考慮到過(guò)年前大家備年貨。”

聽(tīng)完胡加成的講述，東南峪村黨支部書(shū)記陳士勇也作了一次補(bǔ)充論證。“我去水果區(qū)比較多，這兩年水果攤上的品種明顯多了，前幾年是多了十幾、二十多塊錢一斤的草莓，這兩年有幾個(gè)小攤都開(kāi)始賣三十多塊錢一斤的榴蓮了。”陳士勇說(shuō)。

為了助推更多山東好品走進(jìn)“黃河大集”，將大集打造成鄉(xiāng)村消費(fèi)升級(jí)的窗口，費(fèi)縣各級(jí)各部門在謀劃新舉措。費(fèi)城街道辦事處副主任孫宗慶聯(lián)系費(fèi)縣本地企業(yè)豆黃金，邀請(qǐng)?jiān)撈髽I(yè)進(jìn)駐費(fèi)縣大集開(kāi)設(shè)銷售點(diǎn)，將優(yōu)質(zhì)腐竹擺上村民的年夜飯餐桌。

同時(shí)，泥塑與剪紙?jiān)诖蠹鲜艿阶放醯默F(xiàn)象，也打開(kāi)了費(fèi)縣商務(wù)局、市場(chǎng)監(jiān)管局等部門的思路。目前，費(fèi)縣正在謀劃梳理費(fèi)縣手繡、蛋殼臉譜等山東手造產(chǎn)品趕集出攤，為本地“黃河大集”打上地域性的印記。

趕集是一種生活方式

大集是菜市場(chǎng)，是服裝店，也是玩具店，但對(duì)于74歲的東南峪村村民陳玉早來(lái)說(shuō)，趕集是一種生活方式。每到費(fèi)縣大集逢集的日子，陳玉早都會(huì)和幾個(gè)老伙計(jì)操練起來(lái)。

幾根木根插進(jìn)泥地里，搭起簡(jiǎn)易框架，頂上蓋著黑色帶網(wǎng)眼的塑料篷布，既能遮蔽大半陽(yáng)光，又能從網(wǎng)眼中漏出些許亮色，足夠幾位老人撫琴撥弦。這處簡(jiǎn)易棚屋堪稱簡(jiǎn)陋，但其中有二胡、有琵琶，伴著竹笙和梆子的演奏，不知名的國(guó)樂(lè)交響曲飄揚(yáng)出來(lái)。腳下踩著泥地，身后靠著賣橘子的地?cái)偅珮?lè)手聚集的地方，就是音樂(lè)廳。提著活雞和豬肉的顧客路過(guò)這里，混合著忽遠(yuǎn)忽近的叫賣聲和討價(jià)還價(jià)聲，駐足聽(tīng)一會(huì)老年樂(lè)團(tuán)的演奏，點(diǎn)點(diǎn)頭繼續(xù)向前走。“最開(kāi)始有一個(gè)老伙計(jì)是賣二胡的，趕集的時(shí)候一邊給我們拉二胡聽(tīng)，一邊教我們，時(shí)間一長(zhǎng)就形成了小組織。”陳玉早告訴記者，幾年下來(lái)，每次逢集，大家都會(huì)聚到這里。

費(fèi)縣大集搬到家門口已經(jīng)7年了，如今的大集上，有陳玉早的文化休閑，也有老友社交。“大集上餛飩5塊錢一碗，理發(fā)5塊錢一次，出了大集，找不到這樣的價(jià)格。”陳玉早說(shuō)。

離開(kāi)陳玉早與老友們那接地氣的音樂(lè)廳，兩側(cè)盡是各式百貨，鐵鍋、臉盆、炭爐清晰可辨，但在王所玲老人的小攤前，一塊梯形木片的用途令人撓頭。木片分大小兩款，長(zhǎng)度分別是20厘米和10厘米，售價(jià)各是10元與5元。談起用途，王所玲兩手虎口張開(kāi)，雙臂圈成一個(gè)直徑一米的圓，操著一口費(fèi)縣方言說(shuō)：“村里烙煎餅用這個(gè)，面糊攤在鏊子上，得用這個(gè)刮板刮開(kāi)才行。”

費(fèi)縣地處沂蒙老區(qū)腹地，這一地區(qū)的傳統(tǒng)主食是用小麥粉和地瓜粉做成的煎餅，也正是在費(fèi)縣的大集上，才會(huì)出現(xiàn)刮板這樣的商品。王所玲的老伴嚴(yán)兆義年輕時(shí)學(xué)過(guò)木匠活，這幾年閑來(lái)無(wú)事，便做些笤帚、搟面杖、菜板拿到大集上售賣，一來(lái)貼補(bǔ)家用，二來(lái)豐富生活。

大集既是商品集散地，也是鄉(xiāng)土記憶的載體。但在費(fèi)縣縣委宣傳部副部長(zhǎng)張煒看來(lái)，大集人流密集，本身就是一個(gè)惠民演出大舞臺(tái)和文明實(shí)踐主陣地。

“過(guò)去幾年我們已經(jīng)積極開(kāi)展安全知識(shí)進(jìn)大集、法律援助進(jìn)大集等活動(dòng)，都取得了很好的效果。”張煒介紹，今年全省對(duì)提升大集品質(zhì)提出了更高的要求，費(fèi)縣也將按照系統(tǒng)工程的思維，統(tǒng)籌推進(jìn)“黃河大集”文化元素提升工作。目前，費(fèi)縣正在圍繞提升大集文化品質(zhì)，梳理兩張清單。一張是黃河大集需求清單，選擇各鄉(xiāng)鎮(zhèn)有較大影響力的大集，開(kāi)辟惠民演出區(qū)域；另一張是志愿服務(wù)供給清單，依托費(fèi)縣近年來(lái)打造的滿天星志愿服務(wù)品牌，聯(lián)合文旅等部門，組織文藝演出志愿服務(wù)隊(duì)、柳琴戲劇團(tuán)等專業(yè)力量，定期趕大集辦演出。

鄉(xiāng)土舞臺(tái)上網(wǎng)紅頻出

費(fèi)縣大集搬來(lái)東南峪村之前，占地80畝左右，如今面積擴(kuò)充一倍，便有充足的空間規(guī)劃餐飲區(qū)，十幾家飯食攤支起桌椅，開(kāi)門營(yíng)業(yè)。

人氣最旺的是兩家賣羊湯的小攤。直徑一米有余的大鍋噴涌出白色蒸汽，即使湊近去看也瞅不見(jiàn)霧氣下的湯色。煮透的羊肉和肺肚等早已切成薄片，在案板上堆成小山。售價(jià)統(tǒng)一定在20元1碗，每有食客光顧，攤主稱好肉片，用漏勺在小鍋內(nèi)加熱，再?gòu)拇箦亙?nèi)打起一勺滾燙的熱湯澆上即可。有食客在等待時(shí)，會(huì)掏出手機(jī)記錄下這充滿煙火氣的瞬間。

但在餐飲區(qū)，知名度最高的攤主，非田超莫屬。還未走到田超的炒菜攤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到高高掛起的橫幅，上面寫著“臨沂搗魚(yú)刺小胖恭祝全國(guó)粉絲朋友”的字樣，搗魚(yú)刺小胖正是田超在短視頻平臺(tái)走紅時(shí)的藝名。

鐵鍋架在鐵桶改裝的炭爐上，底下連通著風(fēng)機(jī)，火勢(shì)極旺，顛勺時(shí)油星飛濺，撩動(dòng)爐火，火舌升騰而起時(shí)高過(guò)頭頂。與田超隔著灶臺(tái)面對(duì)面的，是五位舉著手機(jī)的女主播，手機(jī)屏幕上加載著的，是抖音平臺(tái)的直播間。主播一邊與直播間內(nèi)的粉絲互動(dòng)，一邊邀請(qǐng)?zhí)锍榻B他的拿手菜。田超身形魁梧臉寬面黑，但裹緊上身的碎花棉襖又消解了外貌上的冷峻，右臂發(fā)力時(shí)鐵勺重重磕在鍋面，鍋內(nèi)食材伴著顛勺的左手上下翻飛。對(duì)田超來(lái)說(shuō)，腳下的方寸土地，既是灶臺(tái)，也是舞臺(tái)。

1999年出生的田超是個(gè)“集二代”，他的家在費(fèi)縣的鄰縣平邑縣地方鎮(zhèn)。田超的父親多年前就在當(dāng)?shù)氐膸讉€(gè)大集上擺攤賣丸子湯，這樣的攤主被稱為“趕四集”，即連續(xù)四天在費(fèi)縣大集、梁邱大集、地方大集等地?cái)[攤，接下來(lái)的一天或幾天休息、備貨，繼而開(kāi)啟下一輪集中出攤。趕集擺攤的手藝傳到田超手中后，他又發(fā)明了一道名為搗魚(yú)刺的特色炒菜，獲得了一些抖音拍客的關(guān)注，逐漸走紅。

搗魚(yú)刺的原料是白鱗魚(yú)，清理好內(nèi)臟后數(shù)條一起下鍋，重油重鹽多香料，炒勺將魚(yú)肉搗碎后，魚(yú)骨直接接觸鐵鍋后可以炒至酥脆，大火爆炒后的魚(yú)渣飽含鑊氣，入口咀嚼干香四溢。炒至搗魚(yú)刺的過(guò)程，并不是拍客們鏡頭里的全部重點(diǎn)，關(guān)于田超工作生活的內(nèi)容也令網(wǎng)友感嘆，一位抖音拍客的視頻中記錄下這樣的細(xì)節(jié)：趕集人田超的一天往往從凌晨?jī)牲c(diǎn)開(kāi)始，起床備料后趕到大集，迎接清晨第一撥食客，生意好時(shí)要一直忙到晚上七八點(diǎn)。視頻評(píng)論區(qū)，充滿了對(duì)田超的鼓勵(lì)。在田超的小攤上，有不少食客是看到視頻后慕名前來(lái)品嘗。

充滿煙火氣的鄉(xiāng)村炒菜，不辭辛勞艱苦奮斗的沂蒙小伙，熱情樸實(shí)的當(dāng)街叫賣，各種元素匯聚成的搗魚(yú)刺小胖這一形象，滿足了網(wǎng)友對(duì)鄉(xiāng)村青年奮斗者的不同想象，田超的觀眾緣也正是來(lái)自于此。目前，田超以搗魚(yú)刺小胖的用戶名在抖音平臺(tái)注冊(cè)了賬號(hào)，并邀請(qǐng)專業(yè)的后期團(tuán)隊(duì)記錄他的炒菜小攤，制作出的視頻作品，明顯比以往拍客們的精致不少。1月18日發(fā)布首條視頻后，四天時(shí)間就收獲了1.8萬(wàn)粉絲。

進(jìn)入直播帶貨和短視頻時(shí)代后，最傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土大集，也迸發(fā)出強(qiáng)大活力，越來(lái)越多的大集攤主，站到了聚光燈下。距離田超的炒菜攤不遠(yuǎn)，沂蒙糙米煎餅店的老板馬金花，已經(jīng)開(kāi)始嘗試著將這種流量聚焦轉(zhuǎn)化為真金白銀。

乍一看去，沂蒙糙米煎餅店有鋪面有招牌，但繞著鋪面左右轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就能發(fā)現(xiàn)，這僅僅是一座依托東南峪村農(nóng)家院外墻，用鋼架和加厚的塑料薄膜組裝起來(lái)的工棚。但工棚內(nèi)，有加工煎餅的機(jī)器，有處理網(wǎng)店訂單的電腦，甚至還有一組擺放禮盒與樣品的展柜。

在沂蒙老區(qū)，傳統(tǒng)的煎餅使用小麥粉與地瓜粉制作，但常年在大集上擺攤的馬金花敏銳地觀察到，當(dāng)?shù)厝藢?duì)新口味的需求，琢磨出了糙米煎餅、高粱煎餅、胚芽米煎餅等新產(chǎn)品，并注冊(cè)了稻老憨品牌，在抖音、微信視頻號(hào)等平臺(tái)拍攝短視頻進(jìn)行推廣。僅在抖音平臺(tái)，名為費(fèi)縣馬金花煎餅店的賬號(hào)，就已完成500多筆訂單，其中售價(jià)高達(dá)30元的胚芽米煎餅賣出了100單。“所謂胚芽米煎餅就是用保留胚芽的大米、花生、胡蘿卜等磨成面糊制作的煎餅，最大的賣點(diǎn)就是營(yíng)養(yǎng)豐富，不少顧客都是看了我的視頻專門從線上訂購(gòu)的，有些甚至專門來(lái)到我的店里購(gòu)買。”馬金花說(shuō)。

■記者手記

持續(xù)激發(fā)“黃河大集”生命力

□本報(bào)記者紀(jì)偉

8年前，東南峪村拿出160畝農(nóng)業(yè)設(shè)施用地，將費(fèi)縣大集迎到了家門口。7年后，每到逢集的日子，這里都會(huì)有千余個(gè)攤位集中營(yíng)業(yè)，其中需要向村集體繳納衛(wèi)生費(fèi)的固定攤位達(dá)到600多個(gè)，按照攤位面積大小年收費(fèi)200元至1500元不等。為了服務(wù)好費(fèi)縣大集，東南峪村招募了16名工作人員負(fù)責(zé)管理和保潔，市場(chǎng)監(jiān)管、行政審批與稅務(wù)等部門也及時(shí)為400多個(gè)經(jīng)營(yíng)食品的攤位辦理了營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和員工健康證。低廉的進(jìn)駐成本和完善的管理服務(wù)體系，讓費(fèi)縣大集越辦越紅火，但持續(xù)激發(fā)“黃河大集”的生命力，還需要站在新起點(diǎn)上做好統(tǒng)籌謀劃。

“激發(fā)大集的生命力，關(guān)鍵還是要保護(hù)好它的生態(tài)。黃河文化隨著時(shí)代的發(fā)展，正在不斷豐富內(nèi)涵，‘黃河大集’這個(gè)概念正是在這個(gè)背景下誕生的。”中國(guó)通俗文藝研究會(huì)會(huì)員李炳鋒認(rèn)為，以文化為背景、以人文交流和物品交流為平臺(tái)的“黃河大集”，實(shí)際上是一種文化現(xiàn)象，其中有歌舞、地方戲演出、地方特產(chǎn)、地域品牌，以往大集局限在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物交流，現(xiàn)在有了線上交流渠道，網(wǎng)絡(luò)提高了群眾對(duì)山東好品的辨識(shí)度，時(shí)代的色彩不斷注入“黃河大集”，這對(duì)山東的發(fā)展會(huì)帶來(lái)許多意想不到的好效果，對(duì)于提升當(dāng)?shù)厝罕姷纳钯|(zhì)量也有非常重要意義。

為此，臨沂市近期也嘗試將非遺技藝等文化元素與傳統(tǒng)大集的組織形式相嫁接，如郯城縣組織80余個(gè)傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)美術(shù)類非遺項(xiàng)目，在郯國(guó)古城開(kāi)辦非遺大集，開(kāi)展集中展演和產(chǎn)品展銷活動(dòng)；平邑縣組織非遺項(xiàng)目舉辦“平邑縣年貨大集”，用非遺文化增添年味；羅莊區(qū)的“沂蒙雪鄉(xiāng)”文化大集則依托“沂蒙雪鄉(xiāng)文旅項(xiàng)目”開(kāi)展傳統(tǒng)技藝、戲劇、曲藝、雜技等展演展示活動(dòng)。