張三的歌鋼琴譜(我們吃了一百種北京稻香村糕點，你們過年的點心匣有譜了)

馬上過年了，串門走親戚，都不能空著手，拎個點心匣子有里有面。再者說，北京大年初二女兒回娘家，更是講究帶上點心匣子。

而在北京打拼了一年的北漂兒，回家看爸媽也想捎點北京特產，北京稻香村的糕點，會被很多北京土著高推。但是，問題來了，我們打聽了一下，稻香村差不多有300種糕點，選擇哪些裝進點心匣子，簡直太難了！

于是，剛剛過去的周六，我們放棄了假期前唯一的休息日，沒去采辦年貨，而是花了一整天時間，吃完了100種北京稻香村的糕點，從中挑選出最值得裝進點心匣子的品種。100種是個什么概念呢？差不多是除去不適合裝點心匣子的品種，目前在門店內能買到的品種吧。

首先，交代我們做了什么：

要過年了，糕點的生意實在是太好了。我們在三天中，去了N次稻香村的門店，終于買到了100種糕點。囊括了傳統經典和剛上市的新品，一句話：店里能買到的糕點，我們都買回來了！

每樣兩塊，大大小小，口味各異的糕點堆滿了這張桌子上。PS：桌布不夠大，還有一部分沒能出鏡亮個相。

然后，我們請來了評測小分隊的成員，有beijinger，有北漂兒，一起吃糕點。

當看到100種糕點時，評測成員中的北京土著也感慨，沒想到稻香村的糕點有這么多，吃完100種這個任務太艱巨了。

接下來，說下我們沒做什么：

我們沒有去研究每種糕點的具體配方、餡料，沒有去考慮性價比，好吃的東西還需要去計較這些嗎？

如何給糕點打分？

為了保證評測的公正性，我們制定了十分嚴苛的評分標準，從外觀、創意、口感軟硬度、餡料甜咸度、餡料豐富程度五個方面對這些糕點進行評分，每個維度20分，滿分100分。

外觀（1-20分）

外觀想必就不用多說了，送禮不帶點顏值高的，好意思拿出手嗎？而且看到做工特別養眼的糕點，真的超有食欲，有沒有！！

創意（1-20分）

如果不是店員告訴你它們叫什么，很多糕點放在一個盒子里，真的會讓人“傻傻分不清”，很容易把張三認成李四，所以有自己鮮明的特色真的太太太重要了！！

口感（1-20分）

想必很多人都遇到過這樣的尷尬，吃完一塊點心把牙縫塞得滿滿的，連牙簽都無能為力！還有一種情況，更令人尷尬，那就是怎么嚼也嚼不動。該酥脆的酥脆，該軟糯的軟糯，那就很nice了。

調味（1-20分）

好吃的糕點，甜咸都要拿捏得剛剛好，讓人有一口接一口吃下去的原動力。很多小姐姐因為擔心會長胖，對糕點的選擇更加苛刻，所以糕點的甜度真的是很重要的衡量指標。我們要排除那些過甜、過咸的糕點，誰也不想被齁到，吃完了讓人抱著茶杯“噸噸噸”的糕點，是不及格的。

餡料（1-20分）

如果說好看的外觀只是表象，那豐富的餡料才是真正好吃的靈魂。顏值再高的糕點，如果內心太過貧乏，一樣免不了被淘汰。

【評測結果】

從早上一直吃到日落，我們終于吃完了100種糕點，同時喝掉了茉莉花茶、老樅水仙無數。評測組成員來自大江南北，偏好口味自然也有差異，有的糕點被捧上了天，也有的糕點被打出了低分。最終，我們選出的糕點，是公認的得分最高的。

首先看看最具創意獎、最佳顏值獎和最具反差獎三個單項獎花落誰家！

最佳創意獎

“黑金酥”

圖/稻香村官方網站截圖

在評選的過程中，這款確實面臨著一些小爭議，有人覺得這款的造型有點小“雷人”，看起來不是特別有食欲的亞子，也有人覺得這款造型十分獨特，在眾多糕點中，能被大家一眼就注意到。在激烈的討論過后，評測小分隊還是統一了意見，把最具創意獎頒給黑金酥。

最佳顏值獎

“抹茶酥”

圖/稻香村官方網站截圖

最佳顏值獎可以說是三個單項獎中評選最為順利的一個，因為顏值爆表的抹茶酥真的男女通殺！除了評測小分隊的幾位小姐姐為“抹茶酥”瘋狂打call外，小哥哥們也在夸贊這款糕點的顏值，最佳顏值獎不頒給“抹茶酥”真的天理難容！

最經典獎

“牛舌餅”

圖/稻香村官方網站截圖

牛舌餅，聽著很萌的名字，有著令人難忘的口感。餡料中特制的香辛料、糖、鹽，甜中帶咸，酥脆可口。用手接著掉下來的渣，吃完后把牛舌餅皮和椒鹽一塊塞進嘴里，是吃牛舌餅的“標準姿勢”。老北京人小時候就是吃著牛舌餅長大的，是一輩子難忘的味道。

接下來是評測得分最高的前三名，我們取的是每位評測成員打分的平均值。

TOP.3

“蛋黃酥”

圖/稻香村官方網站截圖

獲得第三名的是“蛋黃酥”，真的比市面上賣的普通蛋黃酥好吃多了。酥脆的外皮，配上豆沙與蛋黃混合的餡料，軟糯可口，光是口感就能輕松碾壓許多知名大V強力推薦的“網紅”蛋黃酥，真的可以稱得上“可鹽可甜”的美味糕點了！

“蛋黃酥”

外觀：18分

創意：18分

口感：19分

調味：18.33分

餡料：18分

最終得分：91.33分

TOP.2

“鼠餅”

圖/稻香村官方網站截圖

“鼠餅”能夠榜上有名，相信很多人并不意外，畢竟這款是稻香村專門為迎接鼠年推出的新品，餅皮是奶香味的，餡料是雜糧，健康又美味。外觀和創意也是非常重磅的加分項，因為餅皮上小老鼠真的是太可愛了，難怪大家都叫它“吱吱餅”。

“鼠餅”

外觀：19.33分

創意：19.67分

口感：18分

調味：18.33分

餡料：17.33分

最終得分：92.66分

TOP.1

“雪花酥”

圖/稻香村官方網站截圖

拿下第一的“雪花酥”，可謂“實至名歸”。在大家的印象里，很多“雪花酥”吃起來不僅甜膩，而且很粘牙，但這款雪花酥甜度適中，蔓越莓果粒的加入，使整個糕點吃起來沒有那么膩，最重要的是絲毫不粘牙，口感很棒，有嚼勁，不會過分松軟，真的是一款360度無死角的神仙糕點，買它！！

“雪花酥”

外觀：18.67分

創意：18.67分

口感：20分

調味：19分

餡料：19.33分

最終得分：95.67分

最后，給大家推薦一個不僅顏值高，而且品種都好吃的點心匣子，價格還不貴，大家照著這個樣式去搭配，省心省力，送誰誰夸！

而且，這個點心匣子很適合“翻山越嶺”，拎著點心匣子坐飛機還是高鐵回家，都不用擔心到家之后糕點破相，保質期什么的也不用擔心，吃到正月十五以后，完全沒有問題。

友提：想裝點心匣子上午開門早點去，去晚了就買不到“斷貨王”鼠餅了~

評測結束，我們再吃塊鼠餅壓壓驚！

新京報記者叢帥宇

攝影新京報記者韓舒雯（除署名外）

編輯王彬校對李項玲